Des arômes de caramel, de vanille et de tabac à pipe sont d'abord perceptibles au nez. C'est aussi le tabac à pipe qui caractérise essentiellement son goût corsé. On retrouve également quelques notes de cerise, de chocolat et un peu de bois brûlé. Cette composition donne à Old Scout une qualité très terreuse. Les arômes de chocolat et de bois prédominent enfin en finale. Sa teneur en alcool est de 49,5% vol. Le bourbon a été mis en bouteille dans une bouteille au design distinctif d'un volume de 0,7 litre. Le Old Scout se déguste pur, avec un peu d'eau ou sur glace.