Notre assortiment de Whisky Ecosse

L'Écosse est célèbre pour son whisky écossais apprécié dans le monde entier. Les origines du whisky écossais remontent au XIe siècle, la première mention documentée datant de 1494. Il existe aujourd'hui des centaines de distilleries en Écosse qui produisent « l'or liquide ». Certaines marques comptent parmi les meilleures au monde.

Pour que le whisky porte officiellement le nom de Scotch, il doit être produit dans une distillerie écossaise et stocké en fûts de chêne en Écosse pendant au moins trois ans. Les ingrédients ne peuvent être constitués que d'eau, de malt, de tourbe et de levure. Le produit final doit être mis en bouteille avec une teneur en alcool d'au moins 40 % en volume.

Il existe trois types de whisky écossais : le single malt, le single grain et le blended. Les single malts comme The Dalmore ou Glenfarclas Single Highland Malt sont fabriqués à partir d'orge maltée. Les grains simples tels que Kilbeggan Single Grain ou Bain's Cape Mountain Single Grain sont généralement fabriqués à partir de maïs avec une portion d'orge maltée. Les whiskies mélangés tels que Chivas Regal Blended Scotch Whiskey ou Johnnie Walker Blue Label sont créés à partir d'une combinaison de single malt et de single grain.

Il existe cinq régions de whisky écossais reconnues : Lowland, Highland, Islay, Campbeltown et Speyside. En raison des conditions différentes dans chaque région, les whiskies ont chacun des caractéristiques uniques. Les Single Malts Lowland sont traditionnellement distillés trois fois et sont connus pour leur goût malté et épicé et leurs arômes subtils d'agrumes. Les whiskies des Highlands ont un caractère plus lourd et plus sec et sont raffinés avec des notes de noix, de miel et de bruyère. Les malts d'Islay ont tendance à être tourbés et fumés avec un goût prononcé. Le whisky Campbeltown se caractérise par un goût nettement sec, fumé et salé. Le whisky du Speyside est connu pour son élégance et sa sophistication avec des notes subtiles de noisette et de fruit.