Der Bayou XO Mardi Gras Rum wurde 2019 anlässlich des Mardi Gras Festivals lanciert.

Destilliert aus frischem Zuckerrohr und Melasse, reift der mahagonifarbene Rum bis zu sechs Jahre nach der Solera-Methode. Dabei kommen sowohl Ex-Bourbon-Fässer als auch Ex-Sherry-Fässer zum Einsatz. Auf diese Weise entsteht ein aussergewöhnlicher Rum, der bereits zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhielt.

Von Hand in wunderschöne Glaskaraffen abgefüllt und mit einem Naturkork und Holzverschluss verschlossen, überzeugt der Bayou XO Mardi Gras mit einem leicht blumigen Aroma.