Au nez, le Old Ripy de couleur ambrée présente des notes de vanille épicée, de caramel aux noisettes, de clou de girofle, de chêne fumé et d'épices. Son goût légèrement huileux présente des arômes de vanille douce, de caramel anglais, de chêne épicé et des notes de cuir ciré. La finale moyennement longue est chaleureuse avec des notes de vanille et de caramel anglais, de chêne sec et de légères épices. Old Ripy est une rareté très limitée et un point fort pour les amateurs de whiskies originaux. Il présente ses arômes mieux purs ou affinés avec un peu d'eau.