Le filtrage à travers une couche d'un mètre d'épaisseur de charbon de bois d'érable à sucre brûlé enlève toute l'acidité du whisky Tennessee Sour Mash. Le bel équilibre de son parfum - notes sucrées de caramel, de vanille, de fruits secs, de pâte d'amande, contrastées par des tons de chêne fumé - se répète en bouche. Le chêne grillé, le caramel écossais et les épices déterminent la finale moyenne-longue. Pur ou sur glace, un plaisir de type « doux & moelleux », le classique du Tennessee est idéal pour les cocktails frais, par exemple en whisky sour avec du jus de citron et du sirop de sucre.