Unser Vins du château Enk Altstätten Sortiment

La cave du château d'Enk est située dans un endroit surélevé et magnifique au-dessus d'Altstätten et est désormais dirigée par la quatrième génération par Josef Enk et son épouse Monika. Les quelque 0,72 hectare sont situés sur un versant sud en contrebas du château sur un sol limono-sableux avec des roches de grès. Les vignes sont cultivées et soignées avec beaucoup de passion par Enk's. Weiterlesen

L'encépagement de ce petit vignoble comprend la majorité des vignes âgées de 38 ans provenant du Pinot Noir et du Müller-Thurgau. Ces deux cépages sont typiques de la Suisse orientale. Il y a environ 10 ans, Josef a décidé de remplacer quelques vieilles vignes de Pinot Noir par le cépage Zweigelt et exploite désormais 0,12 hectare avec ce cépage d'origine autrichienne. Le pressurage et l'expansion sont effectués par un vigneron sous contrat en collaboration avec Josef Enk. L'objectif est de produire des vins authentiques de la région.