Dieser Rum ist ein absolutes Naturprodukt. Seine rostrote Farbe entwickelt sich während der ausgiebigen Lagerung in alten Holzfässern. Die sensorischen Merkmale sind eine Mischung aus süssen Feigen, Rosinen, tropischen Früchten, Salbei, Schokolade und Scotch. Auf der Zunge kristallisieren sich vollmundige Aromen von Pflaumen, Pfeffer, Salz, Rosinen und englischen Weichkaramellen heraus. Die geschmackliche Beschaffenheit des Abgangs wird von Orangen, Pfefferkörnern, Schokolade und Kaffeebohnen bestimmt. Der fassstarke Rum sollte mit ein paar Eiswürfeln oder etwas Wasser verfeinert werden.