Poiché il contenuto di cereali è particolarmente elevato, la Segale Rosa Gialla ha un gusto speziato sottolineato da un intenso aroma legnoso. Lievi note di vaniglia e un po' di zucchero di canna forniscono una leggera dolcezza. Ci sono anche accordi di menta fresca e quercia. Il Yellow Rose Rye Whisky può essere gustato liscio, ma è ideale anche da miscelare in cocktail.