Nel bicchiere, il bourbon colpisce per il suo tono ramato scuro, che sfuma leggermente nell'arancione. Il naso è dominato da zucchero e melassa con un po' di rovere. Poco dopo emergono note di mela. Il primo gusto è la dolcezza dello zucchero caramellato, seguito da una nocciola secca. Questo ricorda gli aromi delle noci pecan. Al palato si sviluppa un volume lussureggiante. Il finale è medio-lungo, dove ancora una volta si fanno valere il rovere e varie spezie natalizie. Sul finale si nota una nota burrosa. Il Wheel Horse si gusta al meglio puro o raffinato con un po' d'acqua. La gradazione alcolica è del 50,5% in volume.