Al naso, l'Antico Potrero del XVIII secolo sviluppa un carattere complesso. Aromi granulosi di cereali e lievito, nonché un po' di miele, formano una combinazione interessante e sono accompagnati dall'odore delle pesche secche. Al palato è deciso, una nota di miele precede quella del grano. Il frutto ora diventa più scuro e assomiglia più ad una mora. Nel finale si avvertono le spezie, seguite da rovere e frutta. Questo whisky è troppo buono per essere miscelato e dovrebbe essere gustato liscio o con ghiaccio.