Una volta riunita, la miscela viene conservata in botti di bourbon scartate per aggiungere ulteriore raffinatezza. Le pesche dominano il naso. Il gusto porta al caramello e ad una dolcezza simile al miele, che rivela presto il classico crostata di pesche del Texas, una pasticceria preparata come il Rocky Mountain Peach Whiskey di Leopold al momento del raccolto. Il finale è caratterizzato da calda vaniglia, uva passa e drupacee secche. Un delizioso digestivo - e un ottimo ingrediente per cocktail fruttati a base di liquore alla pesca e whisky.