Oltre all'utilizzo del mais più pregiato, anche il periodo di invecchiamento in botti di legno ne ha influenzato il gusto. Al naso, il whisky dorato scuro mostra il suo lato concreto: rovere e grano sono bilanciati da aromi di fumo. Le caratteristiche gustative sono molto più morbide e sfumate. Fumo e granella sono sostituiti da scorza d'arancia, cioccolato e baccelli di vaniglia. I profili in rovere vengono mantenuti. Il finale è pulito, rotondo e coerente. Il vecchio Jack Daniel's n. 7 Edizione Speciale 2003 Il whisky può essere servito liscio, con ghiaccio o in long drink.