Al naso è fruttato e netto con sentori di mandarino, rabarbaro ed erbe aromatiche. Il gusto è fresco, fruttato con chiare note di grano dolce e, come precursore del bourbon, si avvicina a un grano aromatico o ad un'elegante vodka. Il finale è complesso, con note di lime, pera e bourbon. Il mais bianco non invecchiato è particolarmente adatto per l'abbinamento con limonata allo zenzero o vermouth, ma è anche una speciale esperienza di gusto “on the Rocks”.