Il Bombay Star of Bombay è un gin secco particolarmente morbido che viene distillato per un lungo periodo di tempo utilizzando un processo a batch singolo.

Nella produzione vengono utilizzati due estratti botanici speciali, i semi di bergamotto e di ambretta. La produzione della bevanda è soggetta alle rigide specifiche del London Dry Gin. Questi includono un'infusione di vapore completa e la completa eliminazione di qualsiasi tipo di additivo aromatico.