Al naso, la Beer Barrel Rye presenta note amare di cuoio e luppolo, oltre a sentori di vaniglia e occasionalmente fruttati. Il gusto è complesso ed evidenzia miele e mandorla insieme a noce moscata e segale piccante. Segue un finale lungo e leggermente secco con sentori di spezie di segale, cioccolato e cannella. Per conoscere il carattere di questo whisky di segale sperimentale, il Beer Barrel Rye è meglio gustarlo liscio, ma è adatto anche per l'uso nei cocktail.