Fondata nel 2014, Widow Jane prende il nome dalla Widow Jane Mine a Rosendale, New York.
L'acqua di sorgente utilizzata per produrre il Widow Jane's Straight Bourbon Whiskey proviene dalle grotte calcaree della zona.
I primi whisky della distilleria, per i quali vengono utilizzati solo cereali della regione, sono in fase di maturazione.
Nel frattempo, la vedova Jane vende bourbon e whisky di segale acquistati da un'altra distilleria del Kentucky.