L'azienda, con sede in Pennsylvania, USA, ha chiamato i suoi whisky di segale in onore di Dad's Hat.
Come sotto il suo occhio vigile, Herman Mihalich e John Cooper producono secondo antiche usanze e ricette: acquistano i cereali per i loro whisky esclusivamente da agricoltori locali e li lavorano secondo processi tradizionali.
La maturazione avviene in botti nuove di rovere carbonizzato, che conferiscono ai prodotti Dad's Hat morbidezza, spezie e una finitura unica.