La liqueur fine impressionne par son goût aigre-doux et fruité et une note amère d'Armagnac en arrière-plan. Il est idéal pour divers cocktails comme le Mascarade Royal, un cocktail composé moitié mascarade et moitié champagne. Un autre cocktail simple est la Mascarade Apple : mascarade avec de la glace et du jus de pomme.