Au nez, le Beer Barrel Rye présente des notes amères de cuir et de houblon ainsi que des notes vanillées et parfois fruitées. Le goût est complexe et met en valeur le miel et l'amande aux côtés de la muscade et du seigle épicé. Vient ensuite une finale longue et légèrement sèche avec des notes d'épices de seigle, de chocolat et de cannelle. Pour connaître le caractère de ce whisky de seigle expérimental, le Beer Barrel Rye se déguste de préférence pur, mais convient également pour une utilisation dans des cocktails.