Les single malts sont ici créés dans quatre alambics hauts et étroits, stockés à proximité immédiate de la mer agitée.
Les origines de la distillerie remontent à 1810, mais la distillerie ferma au début du 20ème siècle.
Dans les années 1960, les habitants de l'île, Robin Fletcher et Tony Riley, ont rouvert la distillerie.
Après plusieurs rachats, Jura fait désormais partie d'Emperador International Ltd.