Les produits sont fabriqués à la distillerie Foursquare depuis les années 1990. Il s'agit de la plus ancienne distillerie de l'île des Caraïbes et la seule encore dirigée par un propriétaire local.
L'entreprise, dans les locaux de laquelle le rhum était produit dès 1650, comprend également une plantation de canne à sucre.
Les spiritueux Doorly se caractérisent par un arôme fruité et sucré qui rappelle légèrement le parfum.
Les barmans du monde entier apprécient le rhum pour mélanger des cocktails et des longdrinks. Le rhum XO de Doorly est l'un des 20 meilleurs rhums au monde.
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