Während seiner vierjährigen Reifung entwickelte der Saint Liberty Mary's Four Grain Whiskey eine raffinierte bernsteingelbe bis braune Färbung. Die sensorische Beschaffenheit in der Nase wird von süsslichen Profilen wie getrockneten Aprikosen und karamellisierter Vanille dominiert. Gleichzeitig kristallisieren sich Akzente von Gewürzen heraus. Bei der Verkostung kommen Zimtaromen sowie Facetten von schwarzem Tee, braunem Zucker und Nelken hinzu. Der Abgang wird von samtigem Butterscotch und ausgebrannter Eiche charakterisiert. Der Whiskey eignet sich ideal als Komponente für Cocktails, lässt sich aber auch pur oder auf Eis geniessen.