Der ursprüngliche Name Holladay Distillery geht auf den Unternehmensgründer Benjamin J. Holladay zurück. Nach mehreren Inhaber- und Namenswechseln wird die Brennerei seit 1942 unter dem heute bekannten Firmennamen geführt. Ein Standortwechsel wurde jedoch zu keinem Zeitpunkt vorgenommen. Bis zum heutigen Tag ist die Destillerie eine privat geführte Produktionsstätte, die auf die Herstellung und den Vertrieb ausgesuchter Spirituosen spezialisiert ist. Neben zahlreichen Blends und Bourbons bietet die McCormick Distilling Company Wodka, Gin, Likör, Scotch und Tequila zum Kauf an.