Zum 100-jährigen Jubiläum der Eröffnung des Pubs wurde die Familientradition des Whiskeybrennens wiederbelebt und Familie Ryan produziert unter dem Namen "Jack Ryan" wieder hochwertigen Single Malt Whiskey.
Die Produktion erfolgt in kleinen Mengen, der Whiskey reift für lange Zeit in ausgewählten Fässern, darunter Sherry-, Madeira- und Rumfässer.
Das Ergebnis ist ein aromatischer, vollmundiger Whiskey der Premiumklasse, der an Irish Whiskeys aus dem 19. Jahrhundert angelehnt ist.