Die Copper Fox Distillery ist die erste Brennerei in Nordamerika mit traditionellem Malzboden und Trockenofen seit Aufhebung der Prohibition.

 

Rick Wasmund eröffnet sie im Januar 2005 in Sperryville, Virginia. Im Jahr 2015 kam eine zweite Brennerei in Williamsburg dazu.

 

Die lokal angebaute Gerste wird nach dem traditionellen Mälzvorgang im Trockenofen mit dem Rauch von heimischen Obsthölzern anstelle von Torf aromatisiert.

 

Die Reifung erfolgt zusammen mit handgeschnittenen Obstholz-Chips in ehemaligen Bourbon-Fässern. Das macht Copper Fox zur einzigen Destillerie, die ihren Whiskey mit geröstetem Apfelholz reift.

 

Für einen reichhaltigen und komplexen Geschmack wird bewusst auf die Kaltfiltrierung des Whiskeys verzichtet.


Unsere Produkte von Copper Fox