Es handelt sich um einen jungen Whiskey, der mit Aromen angereichert wurde. Er verfügt über einen Alkoholgehalt von 43,0 Vol.-%. Die genaue Reifedauer ist unbekannt. In der Nase ist er süss, mit einem Hauch von Zimt. Das Aussergewöhnliche ist die allgegenwärtige Note von Madagaskar-Vanille. Der Abgang des Not Your Father's Bourbon ist sehr weich. Pur entfaltet der Not Your Father's Bourbon seine Noten am besten, aber auch zur Verfeinerung von Cocktails und Longdrinks ist er eine gute Wahl.