Das Aroma ist charakterisiert von einer Melange aus Fruchtnoten, die an reife Orangen, Kirschen und Sandelholz erinnert. Zu diesen dominierenden Aromen gesellen sich Andeutungen von Vanille, Karamell und eine dezente Rauchnote. Im Geschmack präsentiert sich der Hibiki fruchtig mit Orangenschalennote und einer eleganten Honigsüsse. Die Süsse wird durch eine angenehme Würze begleitet und durch Karamell vertieft. Im Nachklang erscheint der Whisky mit einem subtilen und zarten, aber lang anhaltenden, zimtigen Abgang. Am besten geniesst man diesen Whisky pur, damit er sein volles Aroma zur Geltung bringen kann.