In der Nase zeigt sich der Ghost Owl eher gedämpft und zurückhaltend. Am Gaumen überrascht er dann mit einem angenehm süsslichen Aroma. Es entfalten sich Noten von Karamell, Butterscotch und Zimt, die von würziger Nelke ergänzt werden. Die Süsse im Geschmack lässt rasch nach und im Abgang präsentiert sich der Whiskey kurz und trocken. Wer süsseren Whiskey bevorzugt, sollte den Ghost Owl pur geniessen. Ideal ist er auch als Aperitif mit etwas Bitter oder als Basis für kreative Cocktails.