Beim Duft des 25-jährigen Centenario dominieren Karamell- und Vanillenoten. Diese werden sanft von einer pfeffrigen Schärfe, leichten Eichenaromen und tropischen Früchten begleitet. Am Gaumen zeigt sich der Rum vollmundig und cremig, mit Karamell, Vanille, würzigen Mandeln, Schokolade und fruchtigen Beiklängen. Der Abgang ist sehr lang, mit einer leichten Süsse und dunkler Schokolade. Insgesamt ist dieser Rum überaus würzig und weich, mit hervorragend ausbalancierten Geschmacksnoten. Mit einem Alkoholgehalt von 40 Vol.-% eignet sich der 25-jährige Centenario perfekt für den puren Genuss oder klassisch "on the rocks".