Le parfum de l'eau-de-vie est frais et fruité, avec un arôme d'écorce d'orange accompagné de notes de chêne. Le goût est très corsé, avec des notes fraîches d'agrumes ainsi que des notes sucrées de caramel et de figue séchée. Des notes épicées de cannelle et de poivre noir sont également perceptibles. La finale est longue et douce, avec des notes d'amande amère et de chêne. Selon la tradition arménienne, le cognac est servi après un repas copieux ou avec un dessert. Avec un titre alcoométrique de 40 % volume, l'Ani 7 ans est idéal à déguster pur ou « sur glace ».